MarCalmaのtoccoです。
私が読んで好きになった本をご紹介するコーナー。
題名：モロッコ料理の本MOROCCAN COOKBOOK~NIGHT AND DAY~
著者：寺田なほ、エットハミ・ムライ・アミド
出版社：マイルスタッフ（インプレス）
この本は、スペインと海峡を隔てたお隣、アフリカ半島北西端の国であるモロッコの料理を紹介してます。
料理だけでなく、モロッコの雑貨や日常も載っています。
一度はモロッコに行って、その食、食器や布などの色調や柄、エキゾチックな匂いなどを味わいたい自分としては、モロッコに旅した気分でうっとりです。食材の組み合わせやスパイスなど、エスニック料理好きとして、見ていてワクワク💖
モロッコ料理といえばクスクスを思い浮かべる人も多いかもしれませんが、それ以外にも、以前ブームになった、おうちで作れる調味料「塩レモン」の本場も、モロッコです。塩とレモンを一緒に置いておくとできるうまみは万能！
